¿CÓMO LA TECNOLOGÍA APOYA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS EN COLOMBIA?
Existen algunos factores principales que evitan el deterioro en la calidad de los alimentos, como son todos los análisis de peligros y puntos críticos de control, una higiene adecuada de espacios, personas e instrumentos y sin duda alguna la adecuada preservación de la cadena de frío en todos los pasos del proceso. Este decreto contempla los mecanismos de inspección, vigilancia y control que deberán implementarse en las empresas y que el INVIMA auditará siendo el organismo designado por el Gobierno para velar por el cumplimiento de este Decreto.
El incumplimiento de las disposiciones establecidas en el Decreto, podrá derivar en todo tipo de sanciones incluyendo hasta la cancelación de las licencias y permisos para el desarrollo del negocio.
No obstante las condiciones de humedad y temperatura requieren un esfuerzo constante y un hábito bien establecido por los procedimientos de registro, los cuales también generan costos para las empresas especialmente cuando se realizan de forma manual, implicando el tiempo de varias personas, papel, archivos y los elementos necesarios para este proceso.
Existen algunos factores principales que evitan el deterioro en la calidad de los alimentos, como son todos los análisis de peligros y puntos críticos de control, una higiene adecuada de espacios, personas e instrumentos y sin duda alguna la adecuada preservación de la cadena de frío en todos los pasos del proceso. Este decreto contempla los mecanismos de inspección, vigilancia y control que deberán implementarse en las empresas y que el INVIMA auditará siendo el organismo designado por el Gobierno para velar por el cumplimiento de este Decreto.
El incumplimiento de las disposiciones establecidas en el Decreto, podrá derivar en todo tipo de sanciones incluyendo hasta la cancelación de las licencias y permisos para el desarrollo del negocio.
No obstante las condiciones de humedad y temperatura requieren un esfuerzo constante y un hábito bien establecido por los procedimientos de registro, los cuales también generan costos para las empresas especialmente cuando se realizan de forma manual, implicando el tiempo de varias personas, papel, archivos y los elementos necesarios para este proceso.
Este tipo de tecnologías tienen un retorno de inversión menor a 10 meses y cada día son implementadas a nivel nacional, masificando su utilización y generando mayor eficiencia en los procesos productivos de este tipo de empresas, las cuales aprovechan la transformación digital y las tecnologías de la Industria 4.0 para adaptarse, ser más productivas e incrementar su competitividad.
Es necesario que todos como sociedad seamos conscientes de la estructura del Decreto 1500 y de todos los procesos por los que pasan los alimentos hasta llegar a nuestra mesa.
El control está en tus manos, por eso, desde iMometrics queremos ayudarte a que tengas la mejor cadena de frío, de esta manera tus productos siempre contarán la mejor calidad.
¿Te gustaría conocer otras formas en las cuales podemos ayudar a cumplir el Decreto 1500?, déjanos tus datos para contactarte
